- Główne powody, dla których ludzie chodzą do restauracji
- Jak przyciągnąć gości do swojej restauracji
- Promocja instytucji z pomocą twoich pracowników
- Bądź aktywny w sieciach społecznościowych
- Festiwale gastronomiczne
- Pre-party
- Wycieczki znanych szefów kuchni
- Wystawy fotograficzne
- Niedzielne brunche
- Dania sezonowe
Strategie marketingowe dla promocja restauracji różnią się znacznie z roku na rok. To, co działało kilka lat temu, a nawet w zeszłym roku, staje się nieskuteczne.
Konieczne jest podjęcie niezwykłego wysiłku, aby przyciągnąć nowych klientów za pomocą nowoczesnych technologii i sieci społecznościowych, w warunkach konkurencji, której nigdy wcześniej nie widzieliśmy.
W tym artykule przyjrzymy się nowoczesnym strategiom marketingowym i metodom promocji restauracji, kawiarni i barów, które są istotne dla 2018 roku.
Główne powody, dla których ludzie chodzą do restauracji
Istnieje pięć głównych powodów, dla których ludzie chodzą do restauracji.
- Pierwszym powodem jest chęć jedzenia, w tym przypadku należy zwrócić uwagę na stosunek ceny do jakości. Upewnij się, że Twoja kuchnia jest smaczna, wyjątkowa (z elementami oryginalnej lub oryginalnej kuchni), niezapomniana.
- Drugi powód to przyjazny alkohol, najważniejsza jest akceptowalna cena alkoholu w restauracji. Jednocześnie koszt żywności jest prawie bez znaczenia, najważniejsze jest zapewnienie gościom szerokiego wyboru przekąsek.
- Trzecim powodem jest romantyczna kolacja, w tym przypadku wnętrze i dyskretna delikatna obsługa są ważne dla gości.
- Czwarty - spotkanie biznesowe lub lunch, tutaj główna nienaganna obsługa.
- I wreszcie piąty powód - chęć zabawy, ludzie przychodzą do restauracji nie po jedzenie, ale po pozytywne emocje. A twoje unikalne „chipy” i unikalna propozycja sprzedaży (USP) mogą do nich dzwonić. Ważna jest również atmosfera twojego miejsca. Składa się z wielu czynników. Tutaj i muzyka, wnętrze i lokalne gwiazdy, które tworzą „kontyngent” restauracji.
Promocja restauracji
Jeśli masz najlepszą kuchnię i serwujesz najlepsze dania na świecie, nie gwarantuje to wypełnienia pokoi każdego wieczoru, jeśli nikt o tobie nie wie.
Aby promować restaurację, musisz zrobić dodatkową reklamę, aby przyciągnąć gości.
Aby restauracja odniosła sukces, potrzebuje motywu lub unikalnej propozycji sprzedaży - „chipsów”. To jest znaczenie marketingu - wymyślić różne powody, o których ludzie zaczynają mówić. Mogą być we wszystkim - w kuchni, w służbie, we wnętrzu, najważniejsze jest to, że takie „żetony” należą do promocji niskobudżetowej.
W tym przypadku marketing może być Twoim głównym asystentem. Ciekawe imprezy tematyczne w restauracjach, barach i kawiarniach są zawsze interesujące dla publiczności.
Jak przyciągnąć gości do swojej restauracji
Najprostszą rzeczą, jaką możesz zrobić, jest zakochanie się w niezrównanym jedzeniu.
Jednak użytkownicy muszą najpierw przekroczyć próg swojej restauracji.
Oto kilka interesujących i skutecznych sposobów przyciągnięcia klientów do swojej restauracji i zbudowania z nimi lojalnych relacji.
Promocja Twojej restauracji powinna rozpocząć się od jasnego pozycjonowania i zidentyfikowania grupy docelowej Twojej instytucji. Konieczne jest zdiagnozowanie restauracji z punktu widzenia gościa. Po znalezieniu poprawnego formatu musisz znaleźć lub utworzyć unikalną propozycję sprzedaży lub „chip”, którego nie można już znaleźć w żadnej innej instytucji. Ludzie muszą zacząć o niej mówić.
Na przykład, możesz rozdawać karty rabatowe tylko tym gościom, którzy wygrają szach od właściciela restauracji (podczas gdy on oczywiście musi być przeciętnym graczem).
Albo każdy gość, który wygra barmana w grze „Kamień, nożyczki, papier”, otrzyma darmowy napój lub kawę. Taki „chip” najlepiej wykonywać w zwykły dzień tygodnia, kiedy napływ klientów jest niewielki.
Z drugiej strony możesz organizować zawody w rzutki, dzieląc gości na drużyny. Zwycięska drużyna otrzymuje darmowe drinki lub przekąski.
W każdym „układzie” gość musi być zaangażowany, aby poczuł się częścią restauracji.
Promocja instytucji z pomocą twoich pracowników
Zachęcaj swoich pracowników do publikowania i rozpowszechniania fajnych zdjęć żywności i wydarzeń za pośrednictwem sieci społecznościowych.
Mając dobry smartfon w swojej kuchni w każdej chwili wart swojej inwestycji. Poproś kucharzy, hostessy i kelnerów o udostępnianie zdjęć w czasie rzeczywistym na Instagramie, Facebooku, Twitterze i innych platformach, pamiętając o uczczeniu swojego zakładu. Twoi pracownicy pomogą dotrzeć do szerokiego grona odbiorców dzięki efektowi zaufania ich przyjaciół i znajomych. Zdjęcia w czasie rzeczywistym to proste i szybkie źródło przyciągania klientów do restauracji. Najważniejsze, aby wyjaśnić, jakiego rodzaju treści należy ujawnić pracownikom i monitorować ich działania, aby uniknąć nieprzyjemnych incydentów.
Możesz również zatwierdzić miesięczną premię dla pracowników za najlepsze zdjęcie.
Bądź aktywny w sieciach społecznościowych
Media społecznościowe to jedno z najpotężniejszych narzędzi marketingowych dla właścicieli restauracji, ponieważ docelowa grupa odbiorców jest tam obecna. Twoja restauracja powinna być stale dostępna dla potencjalnych klientów.
Klienci chcą zobaczyć, co dzieje się w instytucji, i chcą zobaczyć prawdziwe zdjęcia. Można to osiągnąć dzięki skutecznej regularnej pracy w sieciach społecznościowych. Media społecznościowe umożliwiają komunikację z klientami, informowanie ich o bieżących wydarzeniach i nowych promocjach.
Festiwale gastronomiczne
Zorganizuj w swojej instytucji gastronomiczny festiwal kuchni narodowej lub oryginalnej. Zareklamuj to wydarzenie poprzez ukierunkowane reklamy na Facebooku lub reklamy kontekstowe Google AdWords.
Pre-party
Ten przedmiot jest odpowiedni dla kawiarni i barów. Współpracuj z klubem nocnym i organizuj imprezy w swoim lokalu, na przykład w piątki. Możesz dobrze sprzedawać napoje alkoholowe i różne przekąski.
Aby rozpocząć takie imprezy trzeba po siódmej lub ósmej wieczorem.
Wycieczki znanych szefów kuchni
Zaproś do swojej instytucji słynnego szefa kuchni dla klasy mistrzowskiej, a gości do degustacji jego potraw.
Wystawy fotograficzne
Umów się na galerię zdjęć w swoim zakładzie. W takim przypadku będziesz mógł przyciągnąć intelektualistów i kreatywnych ludzi, którzy mogą później stać się stałymi klientami Twojej restauracji.
Niedzielne brunche
Brunch jest gdzieś pomiędzy brunchem a lunchem. Z reguły brunch jest serwowany w weekendy. Możesz zorganizować swój brunch w formie bufetu i zorganizować gościom wizytę w restauracji z biletami, które można kupić z wyprzedzeniem.
Dania sezonowe
Dobrym tonem każdej restauracji jest dodawanie dań sezonowych do menu. Świeże, „tylko z ogrodu” produkty pełne witamin zachwycają nie tylko oczy, ale także żołądek gości.