Здорові рецепти закуски

Za'atar Cacik Dip з Crudités
Абрикоси Пекан Панелі живлення

Ми всі запускаємо понаднормові на роботі і скупіть на сон, але довгостроковий прогноз для нашого здоров'я є важким. Коли ми підкреслені і втомлені, нам важче протистояти закускам і більшу частину часу вони містять жири або цукор. Хоча ми не можемо зробити вас покинути роботу раніше або підготуйте вас до ліжка в розумну годину, ми можемо надати вам здорові ідеї для закусок, щоб підігріти ваше тіло і живити ваш мозок засобом, який він потребує, щоб пройти через кожен день.

Для цього ми постукали Денні Сео , Американський провідний зелений guru lifestyle та засновник / головний редактор Природно, Danny Seo . Незважаючи на витрачання багато часу на кухні, Сео визнає, що він не любить готувати, але він любить їсти дуже смачну їжу. Він також розуміє нашу зайняту життя (у нього теж є) і визнає, що здоровий повинен бути легким. Попереду, Seo ділиться своїми порадами, добавками та рецептами для поживних закусок на ходу.

Йонас Юнгблут

Мидома: Які ваші поради для збереження нашого здоров'я незмінним, навіть коли ми зайняті?

DANNY SEO: Ми всі знаємо, що правильний і неправильний вибір, коли ми намагаємося бути здоровими на ходу. Оброблені продукти дійсно ніколи не задовольняють і змушують вас відчувати (бути тупим) грубим, але ми всі були там.

Планування вперед - це ключовий момент. Я інвестував в недорогий металевий tiffin кілька років тому і упакувати свій обід, коли я знаю, що я буду дійсно зайнятий в офісах мого журналу або на зйомці. Я поставлю салату з калепою на вершину з тонами великих насіння (кунжуту, конопель і чіа) і, на нижньому шарі, гарний шматочок фруктів.

Я також переконуюсь що я роблю мою ранкову рутину абсолютною найбільш здоровою річчю я можу удар-початок мій день. Я зазвичай починаю з пюре, як простий білок гороху, один з молоком без цукру і половину авокадо, щоб зробити його дійсно вершковим і смачним. Я також випиваю гігантське скло відфільтрованої води кімнатної температури і додаю дві добавки: Нордичні натуральні добавки ( DHA для підтримки мозку ) і a Мультивітаміни MegaFood , який зроблений повністю з реальної їжі і тільки справжньої їжі. Починаючи від розумного, ви можете налаштувати тон на весь день.

MD: Що слід враховувати при виборі закусок?

DS: Реальні інгредієнти! Цілі продукти, нічого не оброблені, тому що вони природно смачні і фактично наповнюють вас і змушують вас почувати себе щасливими і задоволеними, не винними або роздутими після цього.

Не забувайте про потужність великих приправ, як кориця, куркума і каррі. Вони мають велику кількість аромату і мають переваги, як приборкання тяги і допомога при запальних питаннях. І це один з тих випадків, коли ви завжди повинні купувати органічні: звичайні сушені спеції і трави часто опромінюються, що робить їх мертвими. Я використовую бренд Просто органічні тому що вони не використовують опромінення; вони використовують тепло пари або інтенсивне заморожування для очищення своїх трав і спецій (і вони теж органічні!).

Крім того, є в сезон: я б краще соковиті, свіжі персика, ніж цукристі закуски.

MD: Ми всі любимо перекусити, але іноді вибір, який ми маємо, не завжди добре для нас. Які ваші улюблені закуски без вини?

DS: Я не думаю, що люди розуміють велику кількість жахливих жирів і хімічних речовин у попкорні з мікрохвильовою піччю, що купується в магазині. Звичайно, це легко, але якщо ви коли-небудь зірвати одну з цих сум, це буквально цегла жирних і кукурудзяних ядер. Незважаючи на те, що попкорн легко виготовити на плиті, коли ви знаходитесь в офісі, і все, що у вас є, є мікрохвильова піч, ви все ще можете просто кинути ядра в коричневий паперовий мішок і мікрохвильову піч. Ні жиру. Ні хімікатів. І це смачний попкорн.

Парова цвітна капуста велика сама по собі, але вона також дійсно універсальна в солодких і солоних закусках і стравах. У мене є парова конвекційна піч Bosch, яка дозволяє мені швидко пропарити цвітну капусту до тих пір, поки вона не стане ніжною, але вона утримує всі поживні речовини. Я кидаю її в блендер з кокосовим молоком, сирим коричневого рису і ваніллю, щоб зробити «морозиво». Ви б не повірили, наскільки вершковий, гладкий і смачний десерт на основі овочів.

Я думаю, що свіжовичавлені соки завжди є гарним варіантом. Ви можете або купити їх або зробити їх самостійно і залити в багаторазову скляну пляшку, так що ви добре йти.

Для закусок, що купуються в магазинах, мені подобається Луїсвільський веганський ривок тому що вона задовольняє мої смакові прагнення, але це білок багатий і доброзичливий до тварин. Я також перекусив ці бари, багаті білками, від бренду Aloha. Це справжня їжа, приготована в здорових барах. Це не відчуває весь grimy, chalky, та weird люблять майже кожний брусок протеїну там.

MD: Багато хто скаже, що вони не мають часу, щоб зробити здорові закуски заздалегідь; яка ваша відповідь на це?

DS: Фокус в тому, щоб інвестувати в герметичні контейнери для зберігання. Таким чином, ви можете зберегти багато великих закусок під рукою, і вони все ще свіжі дегустації. Також, подумайте один і зробіть . Багато моїх рецептів можна зробити великими партіями, так що ви можете зробити багато відразу, щоб протримати весь тиждень, або, як тісто для мого шоколадного торта / печиво, ви можете заморозити їх в менших розмірах і спекти за необхідності. Це дійсно про планування вперед. Ми всі стикаємося з часом, тому чим ефективніше ви можете бути, тим більш розумним буде ваше харчування / закуска, коли цей голод потрапляє.

MD: Ви згадуєте у своїй книзі, що ви не любите готувати. Для тих, хто читає це, хто відчуває себе так само, які поради ви повинні перетворити це навколо і збудитися про приготування здорової, смачної їжі?

DS: Наскільки я ненавиджу чищення мого будинку, я все ще дуже люблю жити в блискучому чистому будинку. Нагорода вартий зусиль. Те ж саме для приготування їжі. А здоровою, натуральною їжею насправді є смачна їжа: проста і проста. Але якщо я збираюся вкласти час у приготування чогось, то краще працювати, коли я закінчу! Отже, якщо це стає якимсь успішним у створенні, то наступного разу, коли я зроблю це, я не тільки знаю, що він працює, але, ймовірно, я буду швидше і ефективніше в його створенні.

Якщо ви знайдете щонайменше шість великих рецептів для зберігання у вашому арсеналі приготування: одягання, чудова закуска, вегетаріанська трапеза, може бути м'ясна або наповнена страва з однією кавою, вегетаріанська сторона, а також десерт тоді ви будете почувати себе більш впевнено і починати веселитися з такими стравами, і, можливо, ви почнете експериментувати з іншими.

MD: Які закуски ви рекомендуєте, коли ми вичерпуємо ті, які ми робимо з вашої книги?

DS: Руки вниз, мікрохвильова попкорн, тому що ви можете повністю налаштувати його, але солодкий, солоний, або, можливо, обидва! Останнім часом я нагрівав ядра попкорна в коричневому паперовому пакетику, і коли вони гарять, я посипаю порошком matcha і маленьким білим шоколадом. Запечатайте мішок і киньте, щоб все це розтопилося і включилося. Це дуже смачно. Або, якщо я перебуваю в настрої для чогось сирного, я посипаю зверху дріжджові дріжджі, щоб отримати цей сирний аромат без усього жиру і калорій.

Дегідратор - це фантастичний варіант для приготування власних закусок. Це велика інвестиція, тому що вона буквально просто викидає свіжі інгредієнти і встановлює її; Низькотемпературне опалення витягує вологу, але зберігає всі корисні ферменти і поживні речовини. Мені краще перекусити на домашні фруктові шкіри в будь-який день тижня. Декілька моїх улюблених: висушені на сонці помідори з орегано, щоб задовольнити це пиццеве прагнення, і отруєння кавуна і гарячого соусу, що буквально саме так: смужки кавуна з гарячим соусом залишилися в осушувачі близько 14 годин.

Доктор медичних наук: Що таке наша головна порада для здорової кухні?

DS: Не бійтеся використовувати реальні жири у вашій кулінарії. Нерафінована кокосова олія та справжнє масло, що годується травою, є прекрасними інгредієнтами для зберігання у вашій кухні. Справжній жир допомагає вам відчувати себе повноцінним, але вони також мають поживні переваги, такі як DHA, що допомагає з функцією мозку та загальним самопочуттям.

Армандо Рафаель

Za'atar Cacik Dip з Crudités

"Заманливо йти в супермаркет і підібрати кілька ванн з попередньо виготовленим зануренням і змитими і порізаними овочами і організувати це на блюді для вашої наступної вечірки", - розповів нам Сео. "Але коли ви розумієте, наскільки легко зробити справді гарне занурення, яке є свіжим, ви ніколи не повернетеся до цих ванн."

2 ст. свіжа м'ята, фарш

Жюльєнові шматочки кабачків, жовтої кабачки, солодкого перцю, брокколі, моркви

2 ч. Л. оливкова олія екстра вірджин

Половина, насіння і натерти огірок. Помістіть у друшляк і добре висушіть.
У середній мисці перемішати злитий огірок, йогурт, часник, за'атар і 1 столову ложку м'яти. Перенесіть в порційну миску і розташуйте овочі навколо нього.
Щоб подавати, полийте оливу і посипайте залишилися 1 столовою ложкою м'яти.

Армандо Рафаель

Абрикоси Пекан Панелі живлення

"У ідеальному світі, ви б досягти дозаправки з одним з цих силових барів після того, як вертикально вгору по схилу гори на кілька кілометрів", сказав Сео. Насправді, ви могли б перебувати в таборі за межами універмагу, чекаючи, як розпочнеться угода про Чорну п'ятницю. Незалежно від того, який сценарій ви, швидше за все, знайдете, це досить хороший джерело енергії, який також дуже легко зробити. Я думаю, вони так само хороші без шоколаду, але кімнатна з chocoholics благали, щоб відрізнятися. Ви самі можете вирішити.

1 чашка ярмарок-торгівля темними шоколадними чіпсами

Нагрійте духовку до 350 ° F. Рядок 8-дюймовий квадрат випічки з пергаментним папером.

У кухонному комбайні імпульс абрикоси і пекан до землі до гороху розміру біт. Додайте яйця, сіль, насіння чіа і ваніль, і пульс до формування кульки. Перенесіть суміш в миску і перемішайте 1/2 склянки шоколадної стружки дерев'яною ложкою.

Приготуйте суміш рівномірно до приготованої форми для випічки і посипте залишилися 1/2 склянки шоколадної стружки. Випікати 25 хвилин.

Дайте їй охолонути, перш ніж нарізати бруски і подавати.

Найпопулярніші поради користувача Seo:
"Ці енергетичні батончики можуть бути підготовлені за тиждень заздалегідь, нарізані на бари і індивідуально упаковані і збережені в холодильнику, поки ви не будете готові схопити і піти."