- Pobierz przykładowy biznes plan hotelu
- Przygotowujemy dokumentację
- Szukasz pokoju
- Tworzymy wnętrze
- Wyposażamy pokoje
- Wybieramy personel
- Wykonujemy zestaw usług
Działalność hotelarska jest od wielu lat jednym z najbardziej poszukiwanych obszarów biznesowych. Klientami hoteli są głównie turyści (zarówno zagraniczni, jak i nierezydenci), podróżni i biznesmeni, którzy podróżują w interesach. Ze względu na fakt, że zarówno turystyka, jak i biznes rozwijają się bardzo szybko, usługi hotelowe będą zawsze poszukiwane.
Ta firma jest odpowiednia, ponieważ jest gotowa zainwestować poważną kwotę na początku, ponieważ otwarcie hotelu (zarówno dużego, jak i „mini”) wymaga znacznych środków finansowych. Jednak dzięki odpowiedniemu podejściu i starannemu przygotowaniu biznesplanu wszystkie koszty się zwrócą, choć zajmie to sporo czasu (średni zwrot z hoteli wynosi 6 lat). Zwróć szczególną uwagę na wybór formatu hotelu. O tym i innych niuansach dalszego rozwoju biznesu hotelowego.
Pobierz przykładowy biznes plan hotelu
Jak otworzyć hotel
Wybierz format
Wiele niuansów organizacji biznesu zależeć będzie od formatu, w jakim zamierzasz otworzyć hotel - wartości inwestycji, formy rejestracji działalności, okresu zwrotu. Jeśli koncentrujesz się na małej firmie i chcesz samodzielnie zarządzać swoją firmą, powinieneś zwrócić uwagę na taki format, jak mini-hotele. Dla prywatnego przedsiębiorcy otwarcie takiego hotelu byłoby znacznie łatwiejszym procesem niż budowa i otwarcie dużego hotelu.
Mini-hotel można uznać za hotel o liczbie do 50 sztuk. Ponadto może to być zarówno hotel w formacie apartamentowym (10-20 pokoi), jak i hotel w oddzielnym pokoju z 50 pokojami. W sumie są małe hotele, posiadające około 7-10 pokoi w budownictwie mieszkaniowym, jednak nie są one tak powszechne. Kiedy zdecydujesz się na liczbę pokoi, musisz wybrać kategorię cenową, w której hotel będzie działać.
Wyróżnia się następujące nisze cenowe hoteli: niedrogi hotel-hostel (bardziej nastawiony na studentów), hotel kategorii ekonomicznej, hotel klasy biznes, hotel apartamentowy (najczęściej na poziomie deluxe, ale są też klasy średniej). Jak pokazują liczne badania, najbardziej poszukiwane są pokoje klasy ekonomicznej i klasy średniej. Dlatego ten hotel będzie najbardziej popularny.
Przygotowujemy dokumentację
Przede wszystkim musisz zarejestrować swoje prawo do prowadzenia działalności. Stworzenie hotelu jest całkiem odpowiednie rejestracja jako indywidualny przedsiębiorca jednak możesz natychmiast rejestr i spółka z ograniczoną odpowiedzialnością . Prowadzenie biznesu hotelowego nie wymaga licencjonowania, ale zajmie ci dużo czasu i wysiłku, aby zdobyć wszystkie inne dokumenty i uzyskać niezbędne zezwolenia. Musisz być na to przygotowany moralnie.
Szukasz pokoju
Opisując inne pomysły biznesowe, często piszemy, że wynajem lokalu dla biznesu jest całkiem akceptowalny i powszechny. Jednak w przypadku hotelu nie należy brać pod uwagę opcji wynajmu. Hotel wymaga dużego obszaru, poza tym powinien być umieszczony w miejscach, w których czynsz będzie niepotrzebnie drogi. Nabycie lokalu będzie również kosztowne, jednak nadal bardziej opłaca się go kupić niż wynająć. W skrajnych przypadkach niektórzy przedsiębiorcy korzystają z długoterminowej opcji najmu przez ponad 10 lat.
Powierzchnia podłogi powinna wynosić co najmniej 300 metrów kwadratowych. Możesz kupić kilka mieszkań i przenieść je do statusu funduszu innego niż mieszkalny. Bądź przygotowany, że ten proces może potrwać do jednego roku. Jeśli kupisz pokój, który jest już w funduszu innym niż mieszkaniowy, znacznie ułatwisz sobie zadanie i zaoszczędzisz czas.
Budowa. Jeśli masz imponujący kapitał, możesz zorganizować budowę budynku dla hotelu od podstaw. Z jednej strony jest to świetna okazja, aby stworzyć idealny hotel w swoim rozumieniu zarówno pod względem wielkości, jak i planowania. Z drugiej strony jest długa i kosztowna, a nie wszyscy biznesmeni na nią idą.
Etapy budowy hotelu są następujące: 1) wyszukiwanie i zakup działki; 2) przygotowanie projektu budowlanego; 3) wykonanie całej dokumentacji, w tym pozwoleń na budowę; 4) prace budowlane. Weź pod uwagę, że Twój hotel będzie mógł funkcjonować dopiero po kilku latach, ponieważ wszystkie wymienione kroki zajmą dużo czasu.
Przebudowa. W przypadku nabycia lokalu najprawdopodobniej konieczne będzie jego przebudowanie. Proces przebudowy może obejmować wyburzenie i wzniesienie ścian, zmianę przeznaczenia poszczególnych pomieszczeń, przeniesienie wyposażenia sanitarnego i innego do nowej lokalizacji. Przed rozpoczęciem tej pracy musisz sporządzić szkic przebudowy, zatwierdzić go i uzyskać odpowiednie uprawnienia. Nawiasem mówiąc, najczęściej proces uzyskiwania dokumentów zajmuje znacznie więcej czasu niż bezpośrednie naprawy.
Po zakończeniu wszystkich prac naprawczych pozostaje jedynie złożenie wniosku o media (elektryczność, hydraulika) i skontaktowanie się ze służbami sanitarno-epidemiologicznymi i straży pożarnej w celu uzyskania zezwoleń na prowadzenie obiektu jako hotelu.
Zakwaterowanie Jeśli chodzi o lokalizację hotelu, wszystko jest standardowe: powinna być maksymalna przepustowość osób, wygodny transport, łatwy dostęp do lotniska, dworców kolejowych i dworców autobusowych w mieście. Najlepiej jest umieścić hotel w historycznej lub biznesowej dzielnicy miasta, choć samo centrum miasta byłoby również doskonałym rozwiązaniem. Jeśli rozważana jest opcja hotelu ekonomicznego, lepiej jest zlokalizować go w pobliżu głównej stacji kolejowej miasta.
Tworzymy wnętrze
Wystrój wnętrz w dużej mierze wpłynie na poziom Twojego hotelu. Jeśli hotel jest ekonomiczny lub średniej klasy, nie ma żadnych specjalnych rozkoszy i luksusów we wnętrzu. Wszystko powinno być proste, ale ze smakiem. Ozdoba z marmuru i szlachetnego drewna nie ma tu znaczenia ze względów finansowych ani dla koncepcji. Nie warto robić wnętrza z tanich materiałów, ale podobnych do drogich (na przykład zwykły plastikowy „kamuflaż” marmurkowy lub imitujący drogie tapety ze złotymi ramkami). Zwykle wygląda to bardzo tanio i nie do opisania. Lepiej pozostać w bardziej powściągliwej wersji projektu, która będzie pasować do klasy hotelu.
W związku z tym hotel elite powinien mieć bogate i wspaniałe wnętrze. Ludzie, którzy pozostaną w takim hotelu, są zazwyczaj zamożni. I będą liczyć na życie w warunkach, do których są przyzwyczajeni.
Bardzo ciekawym rozwiązaniem będzie indywidualny projekt każdego pokoju. Jest to trudne i kosztowne, jednak jeśli hotel jest mały, to całkiem realistyczne jest wprowadzenie go w życie. Każdy pokój hotelowy w swoim własnym stylu jest doskonałą metodą promocji hotelu. Po pierwsze, taki hotel przyciągnie uwagę, a po drugie, każdy gość będzie mógł wybrać projekt, który lubi, co zwiększy lojalność klientów do tego zakładu.
Wyposażamy pokoje
Każdy pokój hotelowy powinien mieć określony zestaw mebli i sprzętu. Jeśli jest to pokój dwuosobowy, powinno być podwójne łóżko (lub dwa oddzielne łóżka), szafa, dwie szafki nocne, telewizor (domyślnie lub za opłatą). Powinna być także łazienka składająca się z wanny (prysznic), toalety, umywalki, armatury łazienkowej (półki, lustra).
Upewnij się, że w każdym pokoju jest kilka zestawów zasłon - jasnych i ciemnych. Na przykład ktoś chce spać w ciągu dnia, a światło słoneczne, przebijając się przez kurtynę świetlną, uniemożliwia mu to. W takim przypadku zasłony należy wymienić na życzenie klienta. Jest to całkowicie normalna praktyka w dobrych hotelach.
Konieczne jest również pozostawienie na stoliku nocnym lub stoliku kawowym informacji o usługach i usługach hotelu - sposób skontaktowania się z recepcją, lista usług hotelowych i ich koszt. Nie zapomnij również o elementach wystroju - obrazach, kwiatach w doniczkach, figurkach na półkach. Pokój hotelowy powinien być nie tylko wygodny i czysty, ale także wygodny.
Wybieramy personel
Liczba pracowników oraz ich specjalizacja będą zależały od zakresu usług świadczonych w hotelu. Jeśli hotel będzie restauracją lub kawiarnią, potrzebujemy kucharzy i kelnerów. Jeśli dla dzieci świadczona jest usługa opieki nad dziećmi, potrzebny jest pracownik z wykształceniem pedagogicznym i doświadczeniem w wychowywaniu dzieci. Absolutnie każdy hotel jest zobowiązany do wynajęcia pokojówek, portiera (recepcjonistka), kierownika, administratora, ochroniarzy. Liczba pokojówek zależy od liczby pokoi. Zazwyczaj jedna służąca służy kilku pokojom. Administrator jest za biurkiem w holu hotelowym, zajmuje się rezerwacjami w pokojach, podaje klucze, odpowiada na pytania gości.
Jeśli chcesz wywrzeć pozytywne wrażenie na swoim hotelu, wybierz starannie pracownika na stanowisko recepcjonisty. Często mówi się, że recepcjonistka jest sercem i duszą hotelu. Możemy się z tym zgodzić. To osoba, która spotka się z klientami przy wejściu, odprowadzi ich do pokoju, pomoże im przynieść rzeczy, opowiedzieć o hotelu i miejscu, w którym się znajduje.
Jeśli hotel jest mały, można zaoszczędzić na liczbie pracowników, łącząc ich obowiązki. Na przykład w małym hotelu pokojówki z łatwością radzą sobie z obsługą pokoju, praniem, sprzątaniem kuchni. Administrator może częściowo wykonywać obowiązki dozorcy.
Ważnym wymogiem dla wszystkich pracowników jest znajomość języka angielskiego. Byłoby idealnie, gdyby administrator i portier mówili po angielsku na doskonałym poziomie konwersacyjnym. Zwłaszcza, jeśli twoje miasto jest turystą, a często odwiedzają go obcokrajowcy.
Wykonujemy zestaw usług
Hotele są dostępne w różnych rozmiarach i kierunkach, odpowiednio, i może być w nich zapewniony inny zestaw usług. Duże hotele oferują pełen pakiet usług hotelowych. Te, które są mniejsze, mogą być ograniczone tylko do głównych. Ponadto zakres usług zależy od poziomu hotelu, tj. Od liczby „gwiazdek”. Ogólnie rzecz biorąc, usługi hotelowe są następujące:
- Bezpośrednio zakwaterowanie w pokojach.
- Moc. Jeśli hotel nie ma własnej restauracji, każdy hotel może zapewnić przynajmniej kawę / herbatę / kakao.
- Sprzątanie pokoju.
- Mycie i czyszczenie rzeczy klientów.
- Usługa „budzik” (zwykle połączenie z recepcji o określonej godzinie).
- Dziecko siedzi.
- Udzielanie informacji na temat transportu publicznego, znajdowanie różnych instytucji, dzwonienie do taksówki.
- Pierwsza pomoc, apteczki, telefon alarmowy.
- Dostawa w ilości poczty i naciśnij.
- Zamawianie i rezerwacja biletów do teatru, kina, cyrku itp.
- Usługi parkingowe.
- Dostęp do Internetu w hotelu.
Lista usług hotelowych może trwać i kontynuować. W „fajnych” i drogich hotelach często działają zasady „każdy kaprys za twoje pieniądze”. To znaczy, jeśli chcesz, aby pracownik hotelu poszedł do najbliższej księgarni i kupił ci zbiór wierszy Brodskiego, zrobi to. Oczywiście nie za darmo.
Jeśli w hotelu znajduje się basen w swoim arsenale, bar, klub nocny sauna siłownia i tak dalej, to wszystko jest także usługą dodatkową i jest pobierane oddzielnie. I chociaż niektóre hotele mogą udostępniać takie usługi bezpłatnie (na przykład basen), zazwyczaj kosztują więcej niż same pokoje, ponieważ domyślna usługa puli już tam jest. Dlatego z punktu widzenia konsumentów hotele są bardziej rentowne, gdzie wszystko jest płacone oddzielnie, ale z punktu widzenia przedsiębiorców korzystne jest świadczenie „bezpłatnych” usług, których cena jest już wliczona w cenę pokoju.
Jeszcze kilka wskazówek:
- Pożądane jest, aby hotel miał swój własny styl korporacyjny, logo. Identyfikacja wizualna powinna być śledzona we wnętrzu, zarówno wewnętrznym, jak i zewnętrznym. Logo powinno być umieszczone wszędzie tam, gdzie będzie mowa o twoim zakładzie. Dzięki temu klienci będą pamiętać dokładnie Twój hotel i będą rozpoznawalni.
- Ogromną zaletą byłaby możliwość rezerwacji pokoi online na stronie internetowej hotelu lub w głównych zasobach rezerwacji hotelowych, na przykład booking.com.
- Zmień ceny zakwaterowania w zależności od sezonu. W tak zwanym sezonie „wysokim”, kiedy liczba klientów jest maksymalna, ceny są wyższe niż zwykle, aw sezonie „niskim” je obniżaj.